把羊排切好要的份量去边边

用叉子把羊排扎上好多小孔

把洋葱去皮切丝

把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水

一起拌均匀

戴上一次性手套，把拌好的腌料均匀的抹到羊排两面上用保鲜袋把羊排包好，隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味

把剩下的腌料倒在保鲜袋里，和羊排一起包好，放在冰箱冷藏室里腌制12小时

烤羊排之前，把腌制的羊排提前拿出一小时，把烤箱200°用上下功能预热5分钟，把腌制好的羊排和洋葱块一起用锡箔纸包好，将锡箔纸四周包严

放在烤架上，用200°度先烘烤50分钟。

将羊排取出，去掉锡箔纸，两面都撒上孜然粉

继续用250°火力烤10分钟左右外表酥黄即可。

孜然烤羊排成品图

烹饪技巧

羊排用锡纸包裹能保证烤的时候水分不流失 羊排吃起来鲜嫩不柴 最后烤的时候用高温快速烤羊排这样水分不易流失，羊排嫩 多撒一些孜然粉味道更好 不吃辣椒的可以不加辣椒粉腌制

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