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1.仔鸡剁成块，辣椒洗净
- 此步骤用料
仔鸡半只
把鸡泡一会去掉多余的血水
锅里放入花生油，放葱姜炒香
倒入鸡块煸炒
炒到发白，加一勺生抽倒入开水，改小火炖30分钟
水分已经不多了，加入青辣椒
炒匀，加盐调味即可
烹饪技巧
1，这个炒法适合小鸡仔，用笨辣椒才会炒出这种味道。
2，仔鸡不用焯水炒出来鲜美，这个最重要，但是老鸡就不是这个味道。
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