鸭腿两面划几刀方便入味

放入洋葱丝，蒜末，香菜段和2勺酱油抹匀腌制1小时

鲍鱼洗净，倒入稍烫手的热水浸泡10分钟

锅中加入1勺植物油，油热后鸭皮朝下小火煎3分钟

翻面后继续煎2分钟，放入大葱片和一半的姜片炒香

加入蚝油，2勺酱油，倒入适量清水，放入1匙白糖，烧开转小火煮30分钟

另起一锅加入1勺植物油，放入小葱段和姜片小火炒香

加入2勺酱油炒香，倒入适量清水，放入1匙白糖和白胡椒粉

将开未开时转小火，放入鲍鱼焖煮30分钟

鸭腿锅转大火，放入盐调味，加入去掉内脏的鲍鱼一起烧3分钟

盛出鸭腿和鲍鱼，汤汁倒入水淀粉勾芡，烧开后关火，淋在鸭腿和鲍鱼上即可

鲍鱼焖鸭腿成品图

烹饪技巧

煎鸭腿时热油下锅，不要经常翻动以免破皮
小火煮鲍鱼吃起来比较弹嫩，最开始带壳煮可以避免收缩

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