准备粉条和五花肉

红薯粉提前用凉水泡软备用。

准备煮肉用的香料

五花肉提前焯水。

将焯水后的五花肉和煮肉料放入砂锅中开火卤肉。

酱好的肉备用。

生菜、香菜和蒜薹洗净，香菜和蒜薹切碎备用。

取装粉的大碗，加入生抽、香醋、食盐、芝麻油、白胡椒粉调味，然后放入香菜和蒜薹碎。

烧一锅开水，放入粉条煮至口感合适，下入生菜烫熟。

将煮熟的粉和蔬菜装入调味后的大碗中，放入酱肉块，喜欢辣的，加入辣椒油，想要口感丰富，可以撒花生碎，即可食用。

十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。

酱肉粉成品图

烹饪技巧

1.卤肉可以一次性多做些，吃粉吃面，做肉夹馍都可以，用到的香料可以根据家里所有自行添加。
2.红薯粉用冷水泡更Q弹，不建议用开水泡，时间紧的可以用温水泡。

Tags： 酱肉粉的做法-香辣味煮菜谱