口蘑放清水中放两勺面粉浸泡，顺时针搅动，使口蘑旋转起来清洗掉泥沙，然后用水清洗干净捞出控水

随后切成约1元硬币厚的片

葱、蒜切成碎粒

锅烧热倒入油加热至4成热，倒入口蘑中火煸炒至口蘑边缘微黄

倒入青豆、六月鲜红烧酱油和少许鸡汤（没有的可以换成水加一点鸡粉）

大火煮开，加糖、盐转中小火煮3-5分钟入味

最后用水淀粉勾薄欠即可出锅

素烧口蘑成品图

烹饪技巧

1、口蘑本身是白色略带点灰色的，太白有可能是不良商家打了漂白剂。如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。
2、清洗口蘑加点面粉可以轻松的把藏在皱褶里的污物洗出来。

Tags： 素烧口蘑的做法-家常味烧菜谱