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1.长茄子二根，表层刷油，
电烤箱200°烤二十分钟，
肉一块剁碎，放盐、生抽酱油、米酒腌渍，
青椒切丁，
红椒切丁，
蒜头切末，
出锅少油，炒熟牛肉粒盛出，
炒好蒜泥盛出，
烤好的茄子正中间扒拉开，
油 生抽酱油 孜然粉调个料汁，
一个茄子上铺蒜泥，
一个茄子上铺肉沫，
淋上涨好的料汁，
电烤箱180°，再烤十分钟就可以。
烤茄子制成品图
烹饪技巧
肉的挑选可依据自身喜爱，鸡、猪、牛皆可。
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