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1.杏鲍菇洗干净掰成条
青椒洗干净切割成条
碗中放盐、白砂糖、番茄酱、甜面酱、生抽酱油、小量水搅拌均匀成料汁
起油锅，杏鲍菇、青椒下锅过油后盛出
再起油锅，料汁下锅炒出香味
杏鲍菇、青椒下锅炒，食物匀称裹上料汁熄火，盛出享受
酱爆杏鲍菇制成品图
烹饪技巧
1、料汁根据本人口感调配。加些番茄酱，味儿很好。还可以加黄豆酱。
2、用爆红，把握好熟度，避免料汁炒糊。
3、杏鲍菇要过油后再入菜，以防止出料汁，危害菜肴看相及口味。
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