在现代生活中，素食者变得越来越年轻。为了健康，美容养颜，减肥，环保和道德，素食主义有很多优点。但是，从营养的角度来看，不适当的素食很容易导致营养不良。那么素食者容易缺锌吗?

1、素食者容易缺锌吗

素食者比较容易缺锌。因为相对于动物性食物来说，素食当中的优质蛋白、微量元素是比较匮乏的。长期吃素的人如果不注意合理搭配，或者没有进行相应的营养补充，那么很容易缺乏优质蛋白、钙、铁、锌、硒、维生素B12等营养物质。

当然，植物性食物当中虽然缺乏优质蛋白和微量元素，但并不是绝对没有。因此如果具有专业的营养学知识，懂得合理搭配，那么素食者也可以避免这种情况的发生。比如说豆类、坚果类、菌菇类等素食中的蛋白质就比较多。平时只要谷豆混合食用，一般也不用担心蛋白质的缺乏。

2、哪些食物可以补锌

对于素食者来说，如果想要补锌，可以适当多吃豆类、坚果、谷物等种子类食物，像大豆、葵花籽、南瓜子、松子、花生、芝麻、小麦、燕麦等食物中的含锌量是比较高的。此外，还可以多吃卷心菜、白菜、萝卜、海带、紫菜、茄子、苹果、香蕉等蔬菜水果，其含锌量在植物性食物中也相对较多。

如果素食者的缺锌状况比较严重，可以适量吃一些补锌的保健品或补锌制剂，一般是选择无副作用、吸收率较好的蛋白锌。像葡萄糖酸锌口服液、赖氨葡锌颗粒等补锌制剂就比较适合青少年儿童，凯贝尔蛋白锌硒咀嚼片、锌硒宝片等补锌保健品比较适合成人。

缺锌容易引起生长发育迟缓、食欲不振、免疫力降低等多种问题，因此要注意预防。对于一般人来说，补锌最好的方式还是食补，多吃富含锌元素的食物即可。动物性食物的含锌量普遍要比植物性食物高，比如牛肉、牡蛎、鱼虾、蛋黄、动物内脏等食物中的含锌量就非常丰富，平时可以经常适量吃一些。

结语：素食者容易缺锌吗?答案是肯定的，但如果注意合理的搭配，也不会出现这种情况。虽然素食中的某些营养素要比动物性食物低，但并不是绝对没有，只要合理搭配，就可以尽量避免营养不良。

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