鲜豆皮直接稍微冲洗沥干就可以直接做了。如果买不到鲜豆皮，用干的也一样，干豆皮要提前用清水泡软，沥干备用。

将豆皮对折，再对折，两次对折后切成三段。

用竹签串起来。

首先调个汁：将一勺蚝油、三勺生抽倒入碗中，调入3勺清水，拌匀备用。

锅里放油，要稍微多一点，将豆皮放入锅中，中小火慢慢将豆皮煎至两面微微焦黄。

既爱那个调好的酱汁淋入锅中，大火继续焖烧。

烧至微微收汁的时候，加入五香粉，稍微拌匀。

全程大火，烧至完全收汁即可。如果喜欢吃辣的，这时候可以加入辣椒粉拌匀。这道酱香浓郁的豆皮，热食冷吃都很棒，如果不喜欢浓油赤酱，可以将蚝油减少。

豆皮素烧成品图

烹饪技巧

鲜豆皮很难买到，用干豆皮也是一样的，干豆皮很容易泡发，只需用清水及in跑十分钟左右就差不多了。在处理豆粕的过程中，很容易破损，没关系的，串的时候稍微整理下，将破损的部分藏在里面就OK 啦。
因为是给孩子吃的，所以不需要加入太多的佐料，生抽的香味就已经很够味了。
因为美美本身也是个喜欢吃零食的人，所以对于孩子爱吃零食这件事情，我一向都不会拒绝，不过为了孩子的身体健康，街头的热门零食，我都尽量自己试着在家做，其实很多事情只要敢动手，也没有想象中那么难呢，这道酱香浓郁的美味豆皮，强烈建议大家试试哦，真的很好吃！

Tags： 豆皮素烧的做法-家常味烧菜谱