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1.鸡腿洗净
去掉腿骨
放入料酒，生抽，老抽，姜丝，葱段拌匀腌制半小时。
可以放些糖更美味，我家不吃糖没放。
油锅烧热，放入鸡腿排，鸡皮朝下，煎至表面金黄，翻面继续煎至变色，再翻到鸡皮朝下
倒入腌料汁，焖煮至鸡上色，再翻面焖煮至汤汁浓稠
撒葱花出锅
汤汁浓郁
红烧鸡腿排成品图
烹饪技巧
用刀小心剔骨，注意手。
腌制半小时更入味。
可放些照烧汁，做成照烧风味。
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