导读：饭后2小时内食用1~2颗的奇异果，所含的奇异酵素能帮助分解蛋白质，让人体充分吸收，丰富的膳食纤维，既促进肠胃蠕动，又能减低胃胀气、缓解便秘。

端午节吃粽子怎么做 端午安心吃粽不增重果然有方法

　　端午粽香四溢，把山珍海味和创意包进粽子里，端午不吃几颗粽子应景，怎么对得起自己! 但在健康意识抬头下，到底要怎么吃才能兼顾美味与健康，减轻美食背后高油、高钠、营养不均衡的危害，让身体、肠胃笑呵呵。不少人一到端午期间就餐餐只吃粽来填饱肚子，忽略了粽子食材多为肥肉、干货类，更容易造成膳食纤维及营养摄取不足。

　　端午节吃过量的粽子，易营养不均衡、膳食纤维不足

　　可能是家里粽子多或是携带方便，不少人一到端午期间就餐餐只吃粽来填饱肚子，忽略了粽子食材多为肥肉、干货类，更容易造成膳食纤维及营养摄取不足，不但无法满足人体的营养需求，还容易发生便秘或排便不顺的状况。

　　营养师解释，人体在进食含丰富蛋白质的肉类、乳制品或鱼类后，体内的消化系统需花费较多时间分解蛋白质，尤其，民众每逢节庆假日，总是不忌口，就像端午节很容易因为粽子好吃，就一颗接着一颗的吃下肚，但是粽子里的糯米、肉类、花生、蛋黄等，这些富含丰富蛋白质的食材，因为份量也较多，不只容易让人胃胀，也会造成血糖上升的现象， 使得身体产生疲倦的感觉。

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　　搭配富含「膳食纤维」的水果 提升肠胃机能、解便秘

　　当餐中吃完粽子，营养师也建议，想减缓食用后「胃嘟嘟」的不适感，应该搭配蔬菜汤，或是餐后吃些富含天然酵素、膳食纤维的水果，像是奇异果、菠萝、木瓜等。 像奇异果所含的奇异酵素，能促进分解蛋白质分解，帮助消化，有助于减低胃胀气的不适。 而今年(2016)在纽西兰举行的第一届健康研讨会中，汇集研究指出，奇异果的膳食纤维拥有较高的保水能力，有助肠道蠕动、促进排便，缩短体内废物停留的时间，每天吃2颗奇异果有助肠胃健康。

　　炎夏里人体除了补充水分外，更要多补充高维生素C、抗氧化能力高的低GI水果

　　奇异果高维他命C也能抗氧化

　　身处酷热炎夏的端午节，民众在路上行走，容易因为晒到过量的紫外线，也会增加皮肤中的「自由基」，经研究发现，这些自由基会破坏皮肤细胞的DNA，加速人体细胞、皮肤的老化(氧化)，造成伤害。

　　提醒，除了补充水分外，更要多补充维生素C、E等具有抗氧化能力的食物。 像富含维生素C的番石榴、小西红柿或是奇异果等低GI水果都是不错的选择。

　　建议，水果还是以「直接吃」为佳，果肉拥有膳食纤维，打成果汁的话，虽然营养的分子变小，但会切断果肉里的膳食纤维，GI值也会升高，她也提到一点，吃完粽子后建议喝杯新鲜果汁别喝茶，因为茶及咖啡中的单宁酸等，会导致肉类、蔬菜中的铁质吸收率降低，而维生素C反而可以增加其铁质吸收率。

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