夏至前后，高温、潮湿、暴雨频繁，江南地区梅雨天气持续，易生肠道传染病。养生仍应注重防暑祛湿，养护脾胃，平心静气，安养精神。饮食上要注意饮食清淡，清心胃之火：暑热容易让人出现头脑昏胀、心烦口干、倦怠乏力、头痛胸闷、食欲不振、口舌生疮等症状，这是心火亢盛、胃火上炎的表现，在饮食中应多吃清淡甘寒、清热降火的食物，以清泻心火、消降胃火为主。

　　夏至适宜饮食：清泻心火、消降胃火。宜粗粮豆类：玉米、小米、薏苡仁、绿豆、赤小豆、毛豆、豆腐等粗粮及豆类食物作为夏季主食，健脾益气又能通畅肠胃、消除胃热。宜吃瓜茄类食物：番茄、黄瓜、西瓜、苦瓜、西葫芦等瓜茄类食物，清爽多汁，清热生津，最宜夏季食用。

　　宜饮茶：多饮绿茶，或以竹叶、荷叶、莲子心、薄荷、茉莉花、金银花等泡水代茶饮，可起到清热祛暑、除湿抗菌、散热除烦、预防中暑的作用，是适合夏季的清凉饮品。另外不适宜食用的是大热及辛辣油腻食物：这类食物助生湿热，最好不吃。也不可过食冰饮：食冷不可过度，如冰淇淋、冰镇饮料、冰镇西瓜等适可而止，太过寒凉易伤脾胃阳气，造成内寒，引起肠胃不适。

　　一、芝麻酱凉面

　　材料：生荞麦面条，胡萝卜、黄瓜、芹菜各，大蒜适量。

　　做法将芝麻酱倒入碗中，放入盐、白糖、鸡精，分次倒入清水，调拌成麻酱汁。胡萝卜、黄瓜切成丝，芹菜焯水后切成丁;大蒜去皮，洗净。煮锅加水烧开，下入荞麦面条生坯，煮2沸，至熟捞起，投入凉水中过凉，沥水后装入盛器中。放上黄瓜丝、胡萝卜丝和芹菜丁，浇上麻酱汁，拌匀食用，可佐以大蒜。

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