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鸡胸肉加生姜、小葱凉水下锅,大火煮开再煮5分钟,焖10分钟,捞起顺着肌肉纤维撕成鸡丝。
步骤 step2

胡萝卜和黄瓜也切成丝。
步骤 step3

花生酱用香油调开,加少许白砂糖,再加2大勺开水搅拌均匀,根据自己口味加入1~2大勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。
步骤 step4

再加1大勺味达美麻辣嗨鲜汁,这个海鲜汁不太辣,少加一点还是可以的。
步骤 step5

鸡丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入盘子,食用前将调好的酱汁倒入,搅拌均匀即可。
步骤 step6

鸡丝鲜,配料脆,裹着鲜香浓稠的酱汁,让你的味蕾大大地满足;鸡丝白,胡萝卜红,黄瓜绿,颜色也丰富,非常的赏心悦目。
凉拌鸡丝的成品图


凉拌鸡丝的烹饪技巧
技巧 tips①鸡胸肉水开后5分钟再焖10分钟,这样的鸡胸肉不但不柴还非常嫩。
如果鸡胸肉比较大,可片开再煮。如果担心不熟,可用筷子扒开看看,里面肉色变白即可。
②胡萝卜和黄瓜都可以生食。
③如果怕胡萝卜素不吸收,可用少许油炒一下。不过酱汁中已经有香油了,不炒也没事。
④调味根据自己的口味调整,如喜欢吃辣、不忌酸的,可加辣味调料和酸味调料,味道会更好。
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