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金字淡咸肉切条,焯水备用。
步骤 step2

五花肉切条,煎到两面金黄。
步骤 step3

春笋、莴笋切条,焯水备用。
步骤 step4

砂锅底部刷一层油,放入提前浸泡好的大米。倒入煎五花肉的余油。清水没过大米一点。
步骤 step5

大火煮到米饭表面出现小孔时,依次铺上咸肉、五花肉、春笋、莴笋。
步骤 step6

转小火,继续盖盖子焖2-3分钟。
腌笃鲜煲仔饭的成品图

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