步骤 step

1

金字淡咸肉切条，焯水备用。

步骤 step

2

五花肉切条，煎到两面金黄。

步骤 step

3

春笋、莴笋切条，焯水备用。

步骤 step

4

砂锅底部刷一层油，放入提前浸泡好的大米。倒入煎五花肉的余油。清水没过大米一点。

步骤 step

5

大火煮到米饭表面出现小孔时，依次铺上咸肉、五花肉、春笋、莴笋。

步骤 step

6

转小火，继续盖盖子焖2-3分钟。

腌笃鲜煲仔饭的成品图

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