豇豆洗干净，切成寸段，打入一个鸡蛋。洗好的豇豆尽量好水控干净，不要水分太多

把豇豆段和鸡蛋液搅拌均匀了，放入黑全麦粉。我用了小半碗的黑全麦粉

最后彻底拌匀。全麦粉大都裹在豇豆上，因为有鸡蛋液的作用，很好操作

蒸锅烧开水，拌好的豇豆放入蒸锅，上汽后蒸10分钟

在蒸豇豆的时候我们来调兑点料汁。香葱切碎，上面放入2勺辣椒粉，辣椒粉选用大块的。烧沸食用油，浇烫在辣椒粉上，迅速翻拌一下

然后再根据自己的喜好放入酱油，醋，盐，可以少量放一点点纯净水调稀一点

蒸好的豇豆会黏在一起，用筷子分开，均匀地浇入拌好的料汁即可。特香，吃起来开胃又好吃

黑麦蒸豇豆成品图

烹饪技巧

我们在吃豇豆的时候注意要把豇豆做熟了，不能生吃。豇豆含有两种有毒的物质，只有做熟了它才能破坏掉，所以，注意吃豇豆一定要做熟了，不要生吃。
我们在挑选豇豆的时候要注意，要选择比价新鲜的，看豇豆的长度较长，大小粗细比较均匀，感觉比较饱满，颜色鲜艳，用手摸起来没有发空的感觉，这样的豇豆才最好。

Tags： 黑麦蒸豇豆的做法-葱香味蒸菜谱