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1.鲜虾去皮去虾线后，洗净沥干水分
在虾背切一刀，不要切断
锅中加水，把虾仁倒入锅中，加少许料酒
煮至虾仁变色后捞出沥干水分
锅中热油爆香蒜米葱花
倒入半袋番茄火锅底料炒香
把虾仁倒入锅中炒匀
出锅前撒葱花即可。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了
茄汁虾仁成品图
烹饪技巧
虾仁在背部切一刀比较容易入味，造型也漂亮，火锅底料已经有味道了，不要再加盐了。
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