葱切末预留

蒜切末片预留

八角和麻椒预留

土豆去皮清洗预留，切滚刀块

牛羊肉用清小水泡一个小时，在清理二遍

锅烧热开水，放进牛羊肉

焯水除腥

捞起来洗二遍

锅烧热，放进植物油，进行爆香葱段和蒜片

放进八角

放进焯好的牛羊肉

煸炒五分钟

添加一勺子蚝油

一勺子老抽

三勺子生抽酱油

煸炒匀称，倒进压力锅里

添加马铃薯

添加一勺子味精盖上盖炖熟

牛腩炖土豆制成品图

烹饪技巧

牛羊肉用清小水泡一个小时，清理二遍，锅烧开水，焯一下牛肉去腥，捞起来清理二遍，放进葱姜蒜八角麻椒，蚝油老抽生抽炒出香味，添加冷水摸过牛羊肉，放进压力锅里炖熟就可以，沒有压力锅炖一个小时，在放土豆炖二十分钟就可以。

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