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小黄瓜洗净切丝。
将猪肉切薄片。
猪肉片放入沸水中。
涮熟肉片,捞起放凉备用。
将猪肉片摊开,每片肉片放上约20g的小黄瓜丝,再卷成圆筒状后摆盘。
姜蒜切末,放入碗中。
碗中加入萬字减盐酱油2大勺。
再加入熟白芝麻5g、白糖1勺、白醋1勺和辣油1大勺。
将调味汁搅拌均匀。
调味汁淋到肉卷上即可。
黄瓜肉卷【孔老师教做菜】成品图

烹饪技巧
小贴士:
1、猪肉选用五花肉,肥瘦均匀,菜品味道更佳!
2、猪肉放冰箱冷冻30分钟,更容易切片;蔬菜也可以换成胡萝卜。
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