准备好辅料

准备好排骨和鲍鱼，清洗干净

排骨冷水下锅，焯出浮沫，沥干水分备用

锅烧至8成热后，导倒入适量食用油

倒入排骨，炒至金黄

将所有辅料和排骨倒入铸铁锅

铸铁锅中加入大约漠过食材的热水

大火烧开够，转小火炖煮30分钟

倒入鲍鱼，继续炖煮15-20分钟

最后撒入葱花装饰即可～～
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鲍鱼烧排骨成品图

烹饪技巧

1.酱油的量需要根据各家酱油的咸度进行添加
2.排骨要冷水下锅焯水
3.冰糖是为了提鲜

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