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1.青椒去蒂去籽切片
花蛤吐沙后放入开水锅中焯至完全开口后捞出备用
鸡腿斩块后冷水入锅，烧开后中火煮5分钟后捞出备用
锅中加入植物油，放入葱姜蒜小火炒香
放入鸡块继续小火炒4分钟
放入白糖和酱油翻炒均匀
放入处理好的鲜虾炒至变色
放入花蛤翻炒均匀后倒入水淀粉大火收汁
出锅前放入青椒快速炒熟即可
鲜虾蛤蜊炒鸡成品图
烹饪技巧
鸡块先焯水5分钟再炒肉质更软烂，适合老人吃
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