北豆腐一块~南豆腐太软不好切，也不能直接煎至~

先切片再切块，厚大约一厘米左右，太厚味道不好，太薄容易碎

锅内均匀涂抹食用油~这个时候豆腐可以先腌制一下，也可以后加盐

把豆腐放入锅内煎至，中火，每煎至一分钟左右可以翻面~

在豆腐第一次翻面前撒点盐，小心翻面，碎了就不好看啦~

煎好的豆腐倒入锅内放入锅内再煎一下，帮助豆腐更焦脆

倒入按比例调好的锅包汁，收汁撒上葱花出锅~

锅包豆腐成品图

烹饪技巧

这个是万能的锅包汁，味道超级好吃~一份大概可以做20小块豆腐呦~两个人吃足够了~

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