准备一碗剩米饭。

胡萝卜去皮洗净后先切条再切丁。

两个鸡蛋打散蛋液。

锅中热油后把蛋液倒入锅中，把鸡蛋炒熟炒碎后盛出来。

锅中再加点油烧热，加蒜米葱花爆香。

把胡萝卜丁倒入翻炒。

胡萝卜丁炒至变色变软后，把剩米饭倒入锅中。

米饭炒软后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。用锅铲不停地翻炒，让米饭粒散开，加适量盐、玫瑰花和生抽翻拌均匀。

出锅后的炒饭再上层再撒适量干玫瑰花瓣掰碎。

玫瑰花蛋炒饭成品图

烹饪技巧

米饭最好用剩米饭或者提前把米饭蒸出后放凉，再去做蛋炒饭。这样炒出的米饭颗粒才会比较分明好吃。

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