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1.肥瘦肉分开切薄片，瓠子去皮洗净切厚片
锅内倒入适量油开中火烧热后，放入肥肉片炼出油脂
再放入瘦肉片翻炒至变色
倒入老抽再次翻炒均匀
倒入瓠子块翻炒
撒上盐
蒜末翻炒均匀
再转小火盖上锅盖焖煮，期间翻炒几次。不用放水，瓠子炒制后会出水，当然如果你买的瓠子太老了，就要适当添点水焖煮
等水份干了，瓠子软烂了，撒上葱花即可关火出锅装盘啦！
肉烧瓠子成品图
烹饪技巧
1:瓠子两头要切掉，因为有苦味\n2:瓠子烧制不用加水焖煮，如果买的瓠子较老，那还是需要加点水\n3:焖煮期间要勤翻炒几次，这样也能知道锅内是否缺水
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