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1.扇贝肉解冻以后加入适量姜丝
加入适量盐
加入适量生抽
加入适量料酒
加入一勺淀粉，搅拌均匀，腌制一会
电饭锅中的粥煮到还剩下15分钟的时候，加入腌制好的扇贝肉
蚝豉洗净，干水分
把蚝豉切成碎粒，也倒入粥内煮
粥煮好以后加入适量葱花
加入少许盐
加入适量鸡精翻拌均匀即可
扇贝肉蚝豉粥成品图
烹饪技巧
扇贝肉中要加姜丝，料酒去腌制，这样粥才不会特别腥，扇贝肉和蚝豉都容易熟，所以等粥煮到开花以后再放入这些食材进去。
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