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1.红菜苔清洗干净
剥去根部老皮
再放清水浸泡半小时左右
捞出控干水份，斜切片装
开大火锅内倒入少量油，烧开后关火放入蒜末爆香（因为后面还要放猪油，所以植物油不可过多）
再开大火倒入红菜苔翻炒
翻炒均匀后放入盐
再放入一小勺猪油翻炒至油融化
倒一勺耗油翻炒均匀即可
一道简单快手菜！美味有营养
爆炒红菜苔成品图
烹饪技巧
1:红菜苔适合大火爆炒，所以尽量斜切片，容易熟，也更容易入味\n2:放入一勺猪油同炒，红菜苔更软嫩鲜香
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