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1.昂刺鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。
豆腐切块，热水浸泡去豆腥
肉切细条，加入适量生抽盐料酒淀粉拌匀，腌制15分钟；雪菜浸泡清洗后，挤干水分切成细末备用，
烧热锅倒入菜油，煎一下鱼捞出备用
热锅热油，姜葱爆香，放入肉丝煸炒变色，加入雪菜继续煸炒半分钟,
加一碗水大火烧开，放入鱼，加适量料酒去腥，煮开后尝一下口味咸味和鲜度，加适量盐加少许鸡精调味，
豆腐轻放锅中，大火煮开小火炖十分钟即可
雪菜昂刺鱼豆腐汤成品图
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