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1.准备好食材。
百叶切细丝，用开水焯一下，沥干水分备用。
腊肉去皮，切薄片。
青蒜洗净切段；姜切细丝。
锅烧热，加少许油，倒入腊肉，煸炒出油。
腊肉拨一边，爆香姜丝。
倒入青蒜，炒匀。
倒入百叶丝，加入少许盐、胡椒翻炒均匀。
加入豆瓣，加一勺水，炒匀；
调好味，即可装盘。
腊肉百叶丝成品图
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