准备好食材。

新鲜鲫鱼收拾干净，鱼身划斜刀，抹少许盐。

木耳提前泡好，去杂质、洗净。枸杞子泡发。姜切丝。

锅烧热，倒油，用姜片抹一下锅，放入鲫鱼煎炸。

煎至两面焦黄；盛起。

锅中余油，爆香姜丝。

加入郫县豆瓣。

豆瓣炒出红油。

放入木耳翻炒均匀。

加入适量凉水。

水开，焖煮2分钟。

放入鲫鱼，煮5分钟。

倒入枸杞子，调好味，即可装盘。

剁椒木耳炖鲫鱼成品图

Tags： 剁椒木耳炖鲫鱼的做法-咸鲜味烧菜谱