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1.食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
切丝
小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
大蒜捣成泥
倒在牛肚上 拌均匀
花椒粒用热油侵出香味
将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可
红油牛肚成品图
烹饪技巧
凉拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能凉拌 一定得把牛肚的那内膜清理干净 牛肚切的丝越细越好 喜欢吃辣椒的可以多加红油
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