备好食材

将海蜇的盐水倒掉，放清水里浸泡4~6小时，中途换2次清水，泡去多余盐味；然后洗净并沥干水分。

萝卜去皮洗净，先切成薄片

再切成细丝

切好的萝卜丝，加白糖抓匀，腌制10分钟

待变软出水后，加入海蜇，食盐，白糖，香醋和香油，翻拌均匀即可装盘

萝卜丝拌海蜇成品图

烹饪技巧

1、海蜇吃之前尽可能多泡一会儿，泡去多余盐分，这样吃起来味道更好。2、泡好海蜇可以焯水，也可以不焯，看各人喜欢；不焯水口感更脆爽好吃些。

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