把买回家的青口倒入盆中，用清水先把杂质冲洗干净。

清洗干净的青口，放入锅中大火煮开即可关火。

把煮熟的青口，剥出肉后，把内脏的纤维清除干净。

依次把所有的青口都清理干净后，把青口肉冲洗干净备用。

把小白菜去除根部，用清水浸泡一会儿后冲洗干净。

豆皮用清水冲洗干净后，用刀切成条，无需切的太细。

锅中倒入适量的清水煮沸后，把豆皮进行焯水，焯至豆皮变软捞出沥干水分。

另起锅倒入适量的清水，放入青口肉，倒入料酒去海鲜腥味。

这个时候锅中倒入鲜鸡汁。

大火煮沸后，根据个人口味加入适量的盐调味。

大火煮沸后继续煮2分钟，把提前化开的淀粉勾芡，不要勾的芡太厚了。

加入洗净的小白菜，

大火煮沸后，淋上芝麻油。

看见小白菜断生变色即可关火。

把焯好的豆皮，放入自己喜欢的碗里。

豆皮上面码上小白菜和青口肉，浇上适量的汤汁即可。

上汤豆皮青口小白菜成品图

烹饪技巧

小白菜不要煮的时间太久，断生变色就可以了哟，没有小白菜可以换成小油菜也是可以的哟……

Tags： 上汤豆皮青口小白菜的做法-咸鲜味煮菜谱