准备食材，牛排自然化冻，青豆和玉米取粒

牛排先切成2cm左右的小条，再切成2cm左右的小块

胡萝卜去皮切成小丁

洋葱一半切成丁，一半切成丝

姜切丝、蒜切片

牛排加洋葱丝、姜丝、盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟

乐荷有机黄油不要完全软化，达到可以用刀切动的程度时用切成小块，取15克备用，其它的放入保鲜盒密封保存，随用随取

碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌匀备用

锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟捞出控水

不粘锅烧热先倒入植物油，再把黄油、蒜片放入，小火炒出香味

倒入腌好的牛排、料酒，中火翻炒均匀

直到牛排完全变色成熟

倒入蔬菜、碗汁大火收汁至汤汁浓稠出锅装盘

五彩牛肉粒成品图

烹饪技巧

1、烹饪黄油不能用大火，容易糊。
2、牛肉我用的牛排，这种牛排易熟不要炒时间长了。

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