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香菇用开水浸泡至变软,沥干水份,去蒂切细条
芥兰叶子摘下来,芥兰骨用菜刀轻轻拍裂,这样更容易入味,如果芥兰骨比较少,这一步可以省略。
锅里倒入两碗清水,水烧开后放入芥兰骨,将其烫熟后捞出。
锅内倒入食用油,加入姜片
加入香菇条,炒出香味
先加入芥兰叶子,将其炒熟
再加入芥兰骨,因为已经烫熟过,因此不需要翻炒太久,直接翻炒几下,加入鱼露调味即可!
香菇炒芥兰成品图

烹饪技巧
做法简单,有其他问题请直接留言!
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