秋葵用流水清洗干净。

秋葵去蒂，但注意不要切掉太多，否则秋葵粘液会漏出来。

锅内加水烧开后放入秋葵。可以加少许盐，也可以不放。

加入一点橄榄油，可以让秋葵保持鲜嫩的绿色。

水再次烧开后，小火继续煮3-5分钟。用筷子戳一下秋葵，如果能戳一个小洞，说明已经煮熟了。盛出装盘。

淋上油醋汁，撒上干辣椒碎装饰即可。

白灼秋葵成品图

烹饪技巧

1、煮秋葵的时候可以按照个人喜好决定放不放盐。
2、减肥健身人士可以选择油醋汁，或者浇上薄盐生抽、寿司醋之类的，小朋友可以加沙拉酱。

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