准备好食材。笔管鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、香芹芯、黄椒、葱姜蒜。

锅中烧开水，将笔管鱿鱼放入锅中焯一下，开锅后即可捞出。

捞出笔管鱿鱼洗干净，淋干待用。

蔬菜切块、葱姜蒜切片备用。

锅中倒入油，加热至五成热。

放入姜蒜爆香。

放入蔬菜胡萝卜、香芹芯、黄椒，翻炒均匀。

加入30克黄豆酱，翻炒均匀。

加入笔管鱿鱼继续翻炒。

放入盐、生抽，再加入30ml毫升水，爆炒入味。

最后放入黄瓜、葱末，翻炒均匀。

所有食材入味后即可出锅了。

一盘酱香美味的笔管鱿鱼就上桌了，非常下饭哟！

酱爆笔管鱿鱼（10分钟快手菜）成品图

烹饪技巧

黄豆酱香甜口感的，整个菜酱香味甜非常好吃。黄豆酱有一定咸度，盐适当少放，不放也是可以的。供参考！

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