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1.
鸡翅根洗净剔骨。
再将鸡肉切成块。
香菇切块，青椒去籽切块。
鸡块放入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。
加入吉士粉拌均匀。
锅中倒入鲤鱼牌四川风味纯香菜籽油500毫升。
油温八成热时，调成中火，将鸡块一块一块放入油锅中。
炸至金黄色。
炸至金黄色捞出
香菇也过油炸一下，捞出。
锅中倒入鲤鱼牌四川风味纯香菜籽油20毫升，烧热后放入青椒和香菇翻炒均匀。
加入小半碗清水、1勺生抽、1勺老抽、适量水淀粉。
放入炸好的鸡块，中火烧5分钟左右。
最后收汁，翻炒均匀就可以出锅。
鸡腿烩鲜菇【孔老师教做菜】成品图
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