拆包，洗净

将油鸡剁成块后用清水洗干净，多洗几次（去皮，去油）

备料：药材包（党参、当归、黄芪、生地、黑枸杞……），茶树菇。生姜片

水煮开后放入油鸡块，把血沫焯掉，加适量的料酒（去腥）生姜，过程大约5分钟

再次烧开后，捞出（特别多油脂）

清水洗净，沥干水分

缝了个简易的纱布包，把药材装进去，茶树菇清水浸泡

热锅，放入茶籽油

倒入沥干水分的鸡块

大火翻炒均匀，倒入适量料酒

搅拌均匀，出锅

将鸡块倒入电饭煲内，倒入热水

依次放入茶树菇。药材包，生地

黑枸杞

盖上盖子，煮4个小时

出锅前，加适量盐巴，鸡精，料酒，去上面的油

安食农科北京油鸡，农科院专家指导养殖，地道北京味儿，营养健康品质食材

黑枸杞养生鸡汤成品图

烹饪技巧

不管是什么肉，只要放冰箱，记得焯水，健康点，个人不太喜欢皮还有鸡油，感觉不太健康

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