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铁锅烤鱼尾的做法-家常味烤菜谱

来源 2022-11-05 10:37:14 医疗资讯

1.

把鱼尾收拾干净

2.

刀贴鱼骨将其片成雌雄两片

3.

带骨的雄片，在鱼皮这面顺长划两刀

4.

无骨的雌片，同样方法，在内侧鱼肉这面也顺长划两刀

5.

加适量料酒、盐、胡椒粉翻拌均匀

6.

再放入葱姜，腌渍1小时左右

7.

把腌渍好的鱼尾剔除葱姜不要，两面均匀撒辣椒粉、孜然

8.

铁锅烧热，把鱼尾放入锅中烧烤架上

9.

盖盖，旺火烧烤10分钟左右

10.

改小火，将其翻面

11.

盖盖，继续用旺火烤制5分钟左右

12.

出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、根据鱼尾大小不等，烤制的时间仅供参考。
2、调味料的用量和品种可以根据自己的口味调整。

Tags： 铁锅烤鱼尾的做法-家常味烤菜谱

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