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糟卤醉熟蟹的做法-其它口味腌菜谱

来源 2022-11-05 10:37:14 医疗资讯

1.

螃蟹用水洗净

2.

放入蒸笼里上火蒸15分钟

3.

蒸好的螃蟹冷却

4.

准备配料：八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、香菜、冰糖

5.

锅中放入适量清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、冰糖煮沸后浸泡一会

6.

加入生抽和鲜味汁

7.

加入花雕酒

8.

加入糟卤汁

9.

加点盐

10.

再次煮沸关火,加入切小的香菜自然冷却

11.

冷却后加入高度白酒

12.

螃蟹去掉外面的棉线，放入锅中

13.

把冷却的糟卤醉汁倒入锅中，一定要把螃蟹浸没

14.

加盖放入冰箱冷藏

15.

浸泡24小时后就可以享用了

烹饪技巧

兑好的卤水可以自己尝一下，味道要比平时做菜时咸点，这样浸泡出的食材才正好！浸泡的时间最少要24小时

Tags： 糟卤醉熟蟹的做法-其它口味腌菜谱

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