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准备好原材料;
热锅凉油, 放入鸡翅根进去煎;
直至煎到鸡翅根表面微微发黄后加入姜片进去翻炒;
再烹入适量的料酒;
加入茶树菇进去翻炒;
翻炒几下后加入味极鲜进去翻炒;
加入少许水, 加盖炖煮五分钟;
加入适量的盐调味即可;
端上桌了。
烹饪技巧
1. 煎鸡翅根时油可以放少些, 要将鸡皮的部分油脂微微煎出来; 2. 茶树菇太长可以剪成两段; 3. 茶树菇味道香浓, 所以无须多加过多的调味料。
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