准备好原材料；

热锅凉油， 放入鸡翅根进去煎；

直至煎到鸡翅根表面微微发黄后加入姜片进去翻炒；

再烹入适量的料酒；

加入茶树菇进去翻炒；

翻炒几下后加入味极鲜进去翻炒；

加入少许水， 加盖炖煮五分钟；

加入适量的盐调味即可；

端上桌了。

烹饪技巧

1. 煎鸡翅根时油可以放少些， 要将鸡皮的部分油脂微微煎出来； 2. 茶树菇太长可以剪成两段； 3. 茶树菇味道香浓， 所以无须多加过多的调味料。

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