准备食材清洗干净，将香菇去蒂在顶部切花刀状，油菜中间切开。

煮锅放入清水5克食盐和3滴香油煮开锅放进油菜。

油菜煮熟后捞出摆在盘子四周。

葱姜蒜切碎，生抽蚝油醋白糖和淀粉调碗汁再倒进半碗清水和5克食盐搅拌均匀备用。

炒锅热油爆香葱姜蒜。

倒入香菇进行翻炒，要不断翻面。

再倒入碗汁进行烧制。

烧至3分钟左右，待汤汁浓稠，将汤汁浇在油菜叶子上面，香菇摆在上面即可。

烹饪技巧

1.油菜需要多次清洗，因为根部会残存很多泥土。
2.碗汁里面生抽已经有些咸味，所以盐适量放一些就好。

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