准备好原材料；

烧锅开水，加入少许盐， 放入干丝进去焯煮一分钟后捞出；

热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒；

爆香后加入青红椒丝进去翻炒；

翻炒几下后加入豆芽菜进去翻炒；

翻炒两下后加入焯过的干丝进去翻炒；

加入少许盐调味，翻炒均匀。

端上桌了。

烹饪技巧

1. 干丝放入盐水中焯煮一分钟后捞出，能去除豆腥味； 2. 蔬菜要大火快炒， 豆芽刚断生后就可以加入焯过的干丝翻炒两下后加入盐调味；3. 加入少许青红椒丝为了给菜品增色。

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