2022年，挪威研究团队开发了一个名为“Food4HealthyLife”的模型，旨在探讨不同饮食模式对预期寿命的影响。

研究揭示，转变为长寿优化饮食模式不仅可以显著延长寿命，还能有效改善整体健康状态。

研究团队的初步模型表明，从典型的西方饮食模式转变为长寿优化饮食模式，年轻成年人预期寿命可延长超过10年。

即使不完全遵循长寿饮食模式，作出一些饮食调整，也能使寿命延长6至7年。

为了更全面地评估饮食对寿命的影响，研究者们推出了Food4HealthyLife模型2.0，纳入了来自中国、法国、德国、伊朗、挪威、英国和美国等七个国家的典型饮食模式。

这些国家的选择考虑了高收入和中等收入经济体的差异，使得模型能够更全面地反映全球不同饮食文化与健康之间的关系。

研究显示，中国的典型饮食模式虽然在蔬菜和水果的摄入量上表现出色，但在全谷物、坚果和豆类的摄入上却明显不足。

这些营养素的不足可能限制了中国人潜在的长寿益处。

因此，增加这些食物的摄入，减少红肉和加工肉类的摄入，将对延长寿命产生积极影响。

通过对七个国家的饮食模式进行比较，研究者发现，不同国家的饮食习惯和健康效益存在显著差异。

例如，美国的典型饮食模式与长寿优化饮食的转变带来的寿命延长幅度更大，女性和男性分别可延长9.3年和9.7年。

而在中国，女性和男性的预期寿命可分别延长6.2年和6.3年。

这一差异不仅反映了各国的饮食文化，还揭示了不同食品的摄入对健康的影响。

例如，在中国，如果能增加全谷物和豆类的摄入量，同时限制红肉的摄入，将对女性寿命产生显著影响。

具体而言，增加全谷物的摄入将使女性寿命延长1.5年，增加豆类摄入量可延长1.1年，而限制红肉的摄入则能延长0.8年。

根据研究，多个国家的成年人都可以通过简单的饮食调整，显著提升预期寿命。

例如，选择全谷物食品，如燕麦、糙米和全麦面包，替代精制谷物。

同时，豆类和坚果富含蛋白质和健康脂肪，是良好的营养来源。

选择白肉、鱼类等替代品，减少对红肉的依赖。

保持每日摄入足量的水果和蔬菜，确保获取丰富的维生素和矿物质。

减少糖分和加工食品的摄入，保持饮食的自然和健康等。

参考文献：

DOI: 10.1016/j.ajcnut.2024.04.028

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