茄子洗干净切成小段，备用

猪肉末加入一汤匙的蚝油拌匀

烧热锅，倒入少许的油，然后把蒜蓉倒入翻炒几下

再把切好的肉末倒入翻炒，差不多好的时候倒入辣椒圈，炒两下即可，盛出备用

把切好的茄子装入盘子中，然后放入蒸锅上

大火蒸20分钟左右，取出淋上前面做好的肉末即可

Tags： 肉沫茄子的做法-家常味蒸菜谱