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1.茄子洗干净切成小段，备用
猪肉末加入一汤匙的蚝油拌匀
烧热锅，倒入少许的油，然后把蒜蓉倒入翻炒几下
再把切好的肉末倒入翻炒，差不多好的时候倒入辣椒圈，炒两下即可，盛出备用
把切好的茄子装入盘子中，然后放入蒸锅上
大火蒸20分钟左右，取出淋上前面做好的肉末即可
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