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辅料备好,装入炖汤专用的配件袋
牛肉洗净,下冷水锅,中火煮开,撇去浮末
炖锅加水,煮开,加入调料包,放入汆好的牛肉,加料酒,老抽,生抽,煮沸加盖转小火,炖90分钟左右,筷子轻易可穿过,即可出锅。牛肉放乐扣盒,倒入炖牛肉的汤,没过牛肉,晾凉后加盖密封,放冰箱,8-12小时后,取出切片
家常酱牛肉成品图

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