超市买的鸡腿肉，泡水1是为了解冻，2是泡一下血水！

这一步很关键，开水鸡肉焯水3分钟之后把肉捞出，在盆里用开水冲洗，勺子搅拌一下，冲洗2到3遍，要把粘在肉上的血沫清洗干净，只要清洗干净就不会有腥味，这个步骤适用于任何肉类的制作！特别是煮汤！

土豆切滚刀块，洋葱一半切块，红萝卜切滚刀块，辣椒切片，线椒切丁，

土豆切块

姜片 ， 蒜拍一下，剩下一半洋葱切丁，超市买的咖喱取一半50克，口味重的可以放100克！

热锅下黄油，

把切好的洋葱粒，葱，姜片，花椒，八角下锅爆香！

把焯过水清洗好的鸡肉下锅

加入耗油

老抽

生抽

加水约2L

放入蒜瓣和咖喱酱

煮开后调味，加盐

胡椒粉，调好味煮10分钟！

加入土豆煮10分钟

加入洋葱，菜椒，红萝卜，煮十分钟

齐活，开整！

咖喱鸡块成品图

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