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1.鸡胸肉用凉水泡半个小时，洗净捞出来。
锅中水烧开，下葱、花椒、姜片、大料和山奈，放入鸡胸肉煮制。20分钟关火，焖5分钟拿出晾凉。
把鸡肉撕成丝
黄瓜切成丝
蒜拍碎，香菜切寸段。
把生抽、蒜末、糖、醋、、麻油、辣椒油和精盐1勺凉白开放一起调成汁备用。
鸡丝和香菜倒入黄瓜丝盆里。
倒入调好的调料汁
拌均匀即可
凉拌鸡丝黄瓜成品图
烹饪技巧
鸡胸肉要煮透，调料汁要提前煨制。
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