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玉米面加水调成糊状,锅里加适量冷水烧热,倒入玉米面糊,用勺子朝一个方向搅,凝固成拿糕状!
拿糕加去白面和在一起,揉成光滑面团!
土豆擦成扁丝,韭菜切碎,地皮菜泡发切碎,加入咸盐,麻油,五香粉调匀!
每个小面团为20克左右的剂子!
碾饺子专用工具!
用碾饺棒做成碗装饺子皮!
把陷料放入碾好的饺子皮中!
捏住饺子皮,成型!
做成一盘子饺子!
剩余的面搓了点鱼鱼和菜团子。
锅中水冒气后,大火蒸制10分钟,开盖出锅。
山西玉米面蒸饺成品图

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