对于爱美的女孩子来说，增强营养有利于健康，但是冒着发胖的风险，为了追求好的体型而减少饮食，有可能引起健康问题。有两种方法吗？

专家推荐以下饮食方法:

营养组合

访美国着名营养学家福尔指出，蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同等重要，不可或缺，巧妙组合，油脂丰富的食物和豆类蔬菜组合这不仅有助于增加营养摄入，还有助于减肥。

巧选脂肪

完全不吃脂肪也不会损害健康，唯一合理的方法就是巧选。根据营养学家的分析，脂肪分为两类:第一类可以大量增加人体胆固醇含量，如各种动物肉及其产品、奶油和奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响较小；第三类可以减少橄榄油、玉米油和大豆油等胆固醇脂肪。显然，后两种脂肪是你最好的选择。

三餐定量

掌握三餐饮食量是保持健康的另一个关键。食量不要太多，也不要太少。在计算食物的热能和分量时，有必要知道生熟的例如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的60%。另外，同一种食品中含有的热能也不完全相同。例如，100克儿童鸡中含有约400千卡热能，同等量的老鸡热能达到550千卡，必须选择养分相同但热量相对较少的食物。据估计，青年男女一天的饮食量约为50克粮食、1个鸡蛋、100克瘦肉、150克鱼、200克豆类、500克蔬菜、200克牛奶和25克植物油。

凉食

热食可以增加人体的热能。吃冷食先热化后进入消化过程，可以消耗一部分热能。

细嚼慢咽

小咀嚼能消耗一定的热能，吃同种甚至同样多的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持适度的体重。根据日本着名营养学家村丁次博士的观察，肥胖男性在8~10分钟内吃完的饮食，瘦人需要13~16分钟同样的食物，肥胖者只咀嚼7.7~8.1次，瘦人咀嚼8.9~9.4次。限制胖人进食速度19周后，男性减肥4000克，女性减肥4500克。

多吃动作

暴力体重不稳定，怎么办？一种方法是牺牲下一顿饭，抵消上一顿饭摄取的热量，为了不影响健康，牺牲晚餐是妥当的。一方面，偶尔饥饿对身体没有大的障碍，二方面，晚上睡觉后消耗的热量有限，另一方面，最基本的方法是多运动。研究资料显示，胖子与瘦子夜间消耗的热能大致相等。重要的是白天胖子活动少，身体内部活动慢，热能积累变成脂肪。

少吃多餐

将同样多的食物分成5次以上吃，与一天3餐相比，养分摄取不会损失，但体内产生的热量要少得多。根据相关调查资料，每天吃饭少于3次的人，57.2%患肥胖症，51.3%胆固醇增高的饮食5次以上的人，肥胖的发生率为28.8%，胆固醇高的人只有17.9%。原因是每餐饮食量减少，血中胰岛素水平下降，脂肪酸燃烧增加。

近年来，科学家发现肥胖与维生素B6和尼克酸等微量营养素不足有关。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必备物质。这些微量营养素主要分布在粗粮、蔬菜、绿色蔬菜和干果中，三餐应多样化，坚持肉菜组合、粗细兼备的配餐原则。

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