运动消耗大，训练后加餐十分必要，一是可消除身体疲劳感，二是有助于肌肉修复。适当加餐，能让肌肉迅速获得养分，及时修复损伤。建议加餐时间在运动结束30分钟到1小时内。

训练前决定。 美国内布拉斯加大学林肯分校做过一项研究：让256位平均年龄22岁的男女运动1小时左右，运动前74%的人想吃苹果，运动后还想吃的只有55%；想吃巧克力蛋糕的人的比例，运动前是14%，运动后增加了20%；不想吃零食的人，运动前为12%，运动后增加了25%。究其原因，一是因为人运动后通常较饿，二是补偿心理作怪，觉得运动太辛苦，更想吃些高脂高糖却味道诱人的“垃圾食品”。因此，运动后吃什么，最好在运动前决定，并且坚持不要改变。

到底该吃啥？

运动后的加餐要营养均衡，水分、矿物质、维生素、碳水化合物和蛋白质等都要包含。碳水化合物以谷物、薯类为主；蛋白质以牛奶、鸡蛋、鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾类为主；维生素以蔬菜、水果为主；微量元素存在于很多食物中，无需特地选择；水分补充要少量多次。

哪些不能吃？

红萝卜、芹菜、辣椒和西兰花等蔬菜不足以补充能量，不建议单吃，最好添加酸奶、果仁一起食用。高脂肪快餐不要吃，薯条、汉堡等可以迅速填饱肚子，但会让之前的锻炼效果付诸东流。甜食点心不要吃，它们营养不高，却有太多脂肪和热量。虽然运动后需要碳水化合物补充肌肉“燃料”，但加花生酱或水果酱的全麦面包更合适。汽水和果汁不要喝，运动后不宜饮用甜饮料，会降低新陈代谢，阻碍减肥。口渴时最好喝水，还可吃根香蕉补充钾元素。（美国北卡罗来纳州立大学社会医学院客座教授 闫爽）

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